Carnet de Cuisine: de Gaillac wijnen
De Gaillac wijnen zijn minder bekend buiten Frankrijk, ten onrechte: ze zijn lekker, hebben een goede prijs/kwaliteit verhouding en een rijke variatie. Gaillac is de streek met de 7 wijnen:, waarvan 4 types witte wijn: droge witte Gaillac, Gaillac perlé (parels in de mond, niet in het glas), de Gaillac doux (zoete wijn, vaak bij de foie gras gedronken), of methode gaillacoise of methode naturelle (schuimwijn). Er is de rode wijn: op basis van één of meer druivensoorten, al dan niet in houten vaten gerijpt. Een verrassend lekkere rosé ook, en vanaf de 3de donderdag van november: de Gaillac primeur.
Gaillac heeft een aantal traditionnele druivensoorten, die nergens elders voorkomen, en zorgen voor het typische karakter. Aan de gastentafel van chambres d'hôtes Artichaud worden enkel Gaillac wijnen geschonken. Je verblijf is tegelijkertijd een mooie gelegenheid om de Gaillac op een aangename wijze te leren kennen. We adviseren je graag over wijnboeren uit de streek waar je Gaillac voor dagelijks gebruik of meer feestelijke wijnen kan proeven...en kopen.
Het wijnlabel "Vignoble et Découverte"
Het kwaliteitslabel “Vignobles et Découverte” werd 2010 toegekend aan de chambres d'hôtes Artichaud. We zijn niet weinig fier als één der eerste vakantieverblijven in Frankrijk dit label te mogen voeren: het is een erkenning van ons gastvrij onthaal, de kwaliteit van onze bed-en breakfast en onze gastentafel, van onze inspanningen om het wijngebied van Gaillac, de Gaillac wijnen en hun geschiedenis beter te leren kennen, evenals de streekproducten, de cultuur en natuur van de Tarn en het Franse zuidwesten.
