De frambozen
in een neteldoek uitwringen: het sap laat je in een kom
stromen, de pitjes blijven in de neteldoek achter, die gaan op de
composthoop! Je hebt 1 liter sap nodig.
Maak ook een suikersiroop door de suiker en het water samen aan de kook
te brengen
en gedurende 3 minuten te laten koken. Je hebt 1 liter suikersiroop
nodig. Laten
afkoelen.
Bij het frambozensap voeg je het sap van de 2 citroenen en de 2
appelsienen.
Suikersiroop en vruchtenmoes mengen, en in de diepvriezer plaatsen.
Wanneer het mengsel half bevroren is haal je het uit de vriezer, om het
stevig op te kloppen, en vervolgens terug te plaatsen.
Een
half uur voor het opdienen de sorbet uit de vriezer halen en in de
koelkast plaatsen. In ijscoupes scheppen en versieren met een paar
framboosjes en een blaadje munt.
Een bol frambozensorbet samen met een bol vanille-ijs geeft een lekkere
kombinatie.
Een heerlijk zomers dessert... als je zelf frambozen in je tuin hebt,
of krijgt van je buren, anders onbetaalbaar!
Je kan op dezelfde manier vruchtensorbet maken van andere vruchten,
naargelang het seizoen. Aardbeien, meloen, perzik, peren kan je mixen
tot moes; sap van zwarte bessen gemengd met 1/3 sap van witte of rode
bessen geeft cassissorbet.
Neem steeds een verhouding van 1 maat fruitsap of -moes voor 1 maat
suikersiroop, en 1 appelsien en 1 citroen per liter ijs.
Je hebt niet echt een sorbetière nodig om lekkere sorbet te
maken;
opkloppen tijdens het invriezen is echter onontbeerlijk om geen
schilfers te krijgen.
Zelfgemaakte sorbet kan je enkele dagen tot een week in de vriezer
bewaren.
meer recepten
vragen
home