De
oven voorverwarmen op 200°. De chocolade samen met de boter
« au
bain-marie » laten smelten.
In een kom de eieren klutsen, mengen met meel en suiker, en
vervolgens
de gesmolten chocolade eronder mengen; uitgebreid mengen en kloppen (de
'kloppers' van de mixer zijn hier een handig hulpmiddel) tot je een
glad en soepel deeg krijgt. In het Frans: jusqu'à ce que le
mélange
forme le ruban.
In een beboterde taartvorm gieten en 20 min laten bakken op 200 °. Uit de oven halen. Naar keuze: in de taartvorm laten afkoelen en zo op tafel brengen, of uit de vorm halen en op een rooster storten en laten afkoelen.
In het tweede geval heb je nog even werk: 80 gr chocolade en 10 gr boter au bain marie laten smelten, 80 gr hete room erdoor mengen en dit vervolgens mooi uitsmeren over de taart; met het afkoelen wordt dit een hard glanzend laagje.
Ofwel in de taartvorm (als je er een mooie hebt) op tafel, ofwel op een platte schotel. Aan tafel in stukken snijden. Op het bord, naast het stuk taart, 2 soeplepels vanillesaus. Of in het Frans: "la tarte au chocolat avec sa crème anglaise"
Als je geen taart wil bakken, en toch een dessert met chocolade wil op tafel brengen, waarom dan geen chocolademousse?
meer recepten
vragen
home